Vamos a compartir un estilo de vida saludable, respetuoso y feliz
¡Hola! Soy Brenda, pastelera profesional, vegana, y convencida de que aún las más pequeñas acciones ayudan a mejorar nuestro entorno.
Me fascina disfrutar al máximo de cada aspecto de mi vida.
La comida es para mí un placer, como también lo es ayudar a hacer del mundo un lugar sostenible.
Por ello, mi propósito con Disfrutar Vegano es compartir recetas, consejos e inspiración que te ayuden a cuidar de ti y de tu entorno, de forma práctica y fácil de incorporar en tu día a día.
No creo en la perfección
Para mí, el veganismo es un estilo de vida que se va construyendo de a poco: es un trabajo constante de empatía y de respeto hacia todos los seres vivos.
Es algo que va más allá de la comida. Tiene que ver, también, con cómo nos vestimos, con la forma en que compramos y con la cosmética que usamos.
Y cada pequeño paso que damos para construir un mundo más sostenible cuenta.
Por ello, he querido hacer de Disfrutar Vegano un espacio donde puedes aprender, de forma amena y cercana, cómo puedes ir incorporando recetas, rutinas y hábitos que te ayuden a cuidar de ti y de tu entorno.
Si te preguntas cómo empezó todo,
entonces tengo una pregunta para ti:
¿Conoces la inconformidad que aparece cuando necesitas hacer un cambio?
Tras haber estudiado en Hofmann (donde aprendí las técnicas de base que me permiten crear mis recetas hoy día), estaba trabajando como pastelera: todo el día en la cocina, sola, siguiendo al detalle recetas gourmet que no eran mías.
Había pasado ya por empresas de pastelería francesa, tradicional y americana. Y si bien la cocina me apasionaba, no era feliz. ¿Te has sentido así alguna vez?
En esa época empecé a dar talleres de cara al público en la empresa donde trabajaba. ¡Y me encantó!
Por otra parte, a nivel personal, había empezado a considerar ser vegana. Y entonces me enteré que Toni Rodríguez había abierto su Vegan Gastro Academy en Barcelona. Allí fue cuando decidí hacer el gran cambio: formarme para dar forma a lo que hoy es Disfrutar Vegano.
Emprender un proyecto y una forma de vida
Disfrutar Vegano forma parte de mi camino, de compartir el veganismo tal como yo lo vivo.
Quiero dar a conocer lo que he aprendido con otras personas interesadas en seguir un estilo de vida saludable, sean o no veganas. Y ello incluye desde técnicas de pastelería hasta hábitos y rutinas que me ayudan en mi día a día, como el batch cooking, la compra a fabricantes loca- les y la organización de la despensa en casa.
Estoy convencida de que los cambios son posibles.
Solo se trata de tomar conciencia, y de emprender pequeñas acciones cada día que ayuden a construir una forma de vida respetuosa hacia nuestro entorno.
